2026.04.10

ビーフン料理の醍醐味は、多種多様な味わいの調和にあります。

骨スープの濃厚さ、野菜のみずみずしい旨み、豚肉の芳醇な香り、辣油のピリッとした辛さ——これらすべての味をつなぐのが、ビーフンの役割です。

それゆえ、ビーフンには高い品質が求められます。

滑らかな喉越しはもちろんのこと、火の通りが速く均一で、煮込んでも煮崩れせず、スープの旨みをしっかり吸い込むことが必要です。

日新のビーフンは、100%純米製の無添加仕上げ。製造過程では米と水のみを使用し、添加物を一切使用していません。
そのためビーフンの気孔が細かく緻密になり、調理時にスープの旨みを余すことなく吸収し、具材の味と一体となった極上の一品に仕上がります。

新鮮な米を水で磨き上げたなめらかな米粉を使用しているため、茹で上がりは米の芳醇な香りが立ち、食感も風味も格別です。大手メーカーの熟練した製造技術により、1本1本がなめらかでコシのある食感に仕上がり、長時間煮込んでもスープが濁りません。